事業内容

ソリューション

一般のお客様向け

糖質制限食のオンリーワン冷凍食品メーカーとして
カロリーよりも糖質に着目した糖質制限食

小樽ダイニングで提供している糖質制限食は、「糖質オフ」「低糖質」といった商品と同様、糖質の摂取量を抑制することで血糖値コントロールを可能にし、減量や体質改善に効果をもたらします。
また当社の糖質制限食は、従来のカロリー制限食と比べ利用者が美味しく食べられる素材やメニューが豊富にあるため、無理なく続けられるのが特徴です。小樽ダイニングではその有用性にいち早く着目し、血糖値対策やダイエットを支援する食事メニューとして開発を進め商品化いたしました。

美味しい食品のご提供

一般的には「糖質を制限する食事はまずい」と思われがちですが、「食品は美味しくあるべき」との考え方から、通常食と同等もしくはそれ以上の美味しさをご提供できるよう、素材・調理方法を吟味し、試作と味覚テストを重ねたうえで商品化しています。
このため開発グループでは、食品栄養知識と糖質制限食のスペシャリストのほかに、プロフェッショナルな調理実績と調理師免許を持ったスタッフを揃え『美味しい糖質制限食』を日々研究しています。

厳格な糖質管理

当社の糖質制限食は、日常的に気軽に糖質を抑制する食事から、綿密な血糖値コントロールを目的とした医療支援までサポートできるよう、糖質制限ロジックに精通した管理栄養士のチェックによる厳格な糖質管理を行っております。

化学的視点に基づいた素材開発

砂糖や小麦粉などの素材の利用が制限されるなか、商品開発ではお客様の満足と安心を満たすため、レシピを工夫するだけでなく、化学的視点や裏付けに基づいて開発を行なっています。これらの開発技術は、当社オリジナルの『豆富米』『ピザ生地』などに応用され、低糖質かつ美味しい食材開発に活かされております。

独自メニューへの取り組み

現代の食生活は、米、小麦、砂糖を中心とした食習慣となっています。これらの糖質を多く含む食品を制限するという糖質制限食への切り替えは、難しいと感じる方や、糖質を含んだ食事と同様なメニューを楽しみたい方まで、すべての方にご満足いただける『制限を感じさせない糖質制限食』を目指したメニュー作りを進めております。
また、飽きずに楽しく糖質制限食を召し上がっていただくため、年間80品以上(2011年実績)の新メニューを創作しています。

HACCPに準じた工場品質管理

小樽ダイニングの食品工場は、食品の品質管理手法である米国HACCPに準じた品質管理を実施しております。お客様の衛生管理を徹底するだけでなく、専門の菌管理室を設置し、日々の食品製造による品質管理を徹底し、お客様に安全な食品をご提供いたします。

超冷凍技術で美味しさ直送

小樽ダイニングの冷凍食品メニューは、当社独自の超冷凍技術により、美味しさそのまま、食材の劣化も無くお客様へお届けできます。この技術は、ドリップ対策・変色対策にも有効であり、当社から他食品工場へ販売提供した実績もがあります。当社の美味しさを支える超冷凍技術は、従来の緩慢冷凍による冷凍食品とは一線を画する超冷凍技術です。

独自の冷凍技術

糖質制限食のオンリーワン冷凍食品メーカーとして

小樽ダイニングは、『糖質制限』の認知度がなかった2008年より、専門医療機関の監修の元、全ての食品製造メーカーに先駆けて冷凍糖質制限食の開発・販売を始めました。糖質制限食の需要は年々拡大していますが、糖質制限食および糖質制限の考え方に即した食材・食品の提供事業者は、小規模もしくは個人事業主がほとんどであるというのが実情です。これに対し、当社は業界に先駆け、専用の大規模生産工場を設け、素材研究・メニュー開発とその製造を行っております。
また、当社の糖質制限食は、飲食業界や医療・健康施設でも健康志向の一環として注目を集めており、クリニック・介護・給食・保険組合・調剤薬局・スポーツジムなどからのニーズも急激に増えております。
当社は、現在まで培われた糖質制限食メニューの開発ノウハウにより、糖質制限食メニューのオンリーワン冷凍食品メーカーとして、『美味しい』『安全』『絶対的な商品展開』を軸とした糖質制限食メニューを提供し続けてまいります。

たくさんのお喜びの声

実際に糖質制限食を体験されたお客様からたくさんのお喜びの声を頂いております。健康に関する声はもちろん、美味しさについての声も数多く届いております。



お客様の声

 

商品情報サイトへ

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一般のお客様向けソリューションの詳細は商品情報サイトをご覧ください。
小樽ダイニングの商品やサービスを、自信を持ってお勧めできる理由があります。

独自の冷凍技術

独自の冷凍技術
特許を取得したどこにも負けない冷凍技術で、新鮮な食材の美味しさをそのままに、高い品質の商品をご提供しております。

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